فن الطهي
طريقة عمل الكيك الجنوبي وصفة تقليدية سهلة ولذيذة
وصفة الكيك الجنوبي ايام زمان
بقلم: رحاب الانصاري
يُعد الكيك الجنوبي من الكيكات التقليدية اللذيذة فهو كيك منزلي لذيذ، حيث يتميز بقوامه الهش ونكهته الغنية ورائحة الفانيليا الرائعة. يتم تحضيره بمكونات بسيطة وخطوات واضحة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديمه مع القهوة أو الشاي في أي مناسبة.
في هذا المقال، سنشارككِ طريقة عمل الكيك الجنوبي بالتفصيل1، إلى جانب نصائح لنجاحه وخيارات لتزيينه.
اقرائي كذلك: أفضل وصفة كيك لبناني
مكونات الكيك الجنوبي
| القسم | المكوّن | الكمية / الملاحظة |
|---|---|---|
| المكونات الجافة | دقيق متعدد الاستعمالات | 2 كوب |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة | |
| بيكنج بودر | 1 ملعقة صغيرة | |
| فانيليا | ½ ملعقة صغيرة | |
| المكونات الرطبة | زبدة غير مملحة | ½ كوب (بدرجة حرارة الغرفة) |
| سكر | 1 كوب | |
| بيض | 2 حبة | |
| حليب بودر | 1 كوب (أو زبادي مخفوق) | |
| للتزيين (اختياري) | زبدة طرية أو كريمة لبناني | حسب الرغبة |
| بودرة كاكاو | رشة للتزيين | |
| سمسم أو حبة البركة | كمية بسيطة حسب الذوق |
طريقة تحضير الكيك الجنوبي
التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية الكيك بالزبدة، أو ضعي ورق زبدة في قاعها.
خلط المكونات الجافة:
- في وعاء، اخلطي الدقيق، الملح، البيكنج بودر، والفانيليا معًا.
تحضير المكونات الرطبة
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على قوام كريمي وهش.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة.
دمج المكونات
- أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الرطب مع التحريك.
- أضيفي الحليب الرائب وامزجي جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
خليط الكيك
- صبي الخليط في الصينية لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا ويخرج عود الأسنان نظيفًا.
التبريد والتزيين
- اتركي الكيك ليبرد قليلًا، ثم أفرغيه من الصينية ليبرد تمامًا.
- زيّني الوجه بزبدة طرية أو كريمة لبناني أو رشّة كاكاو.
- أضيفي رشة من السمسم أو حبة البركة لمزيد من النكهة والتميز.
التقديم
- قدّميه مع القهوة أو الشاي وتمتعي بالطعم الأصيل!
نصائح مهمة
استخدمي دقيق خاص بالكيك إذا توفر لديكِ لتحصلي على قوام هش ومثالي.
يمكنكِ إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات داخل العجين لمزيد من النكهة.
جربي إضافة مربى الفواكه لتزيينه وتحسين النكهة.
