وصفة بان كيك هش وخفيف

وصفة بان كيك هش

ياهلا بكم معكم رحاب الانصاري اقدم لكم اليوم وصفة بان كيك هشة وخفيفة وهي من الأطباق التي لا يختلف عليها اثنان وقت الفطور أو القهوة، البان كيك… خفيف، لذيذ، وسهل التحضير. اليوم أُشارككم طريقتي المُجرّبة لعمل بان كيك هشّ وناجح في كل مرة، بمكونات متوفّرة في كل بيت.

مكونات بان كيك:

• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
• 1 بيضة
• ¾ كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• فانيليا (اختياري)

الطريقة:

1. نخلّط المكونات الجافة: في وعاء، نخلط الدقيق، السكر، البيكنج بودر، والملح.
2. نُضيف المكونات السائلة: نُضيف البيضة، الحليب، الزبدة، والفانيليا، ونخلط حتى يتكوّن خليط ناعم ومتماسك (بدون خلط زائد).
3. سخّني المقلاة: على نار متوسطة، نُسخّن مقلاة غير لاصقة وندهنها بطبقة خفيفة من الزبدة.
4. اسكّبي الخليط: باستخدام مغرفة، نضع كمية من الخليط في المقلاة ونتركه حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم نُقلّبه على الوجه الثاني حتى يتحمّر.
5. كررّي العملية حتى انتهاء الكمية.

للتقديم:

قدّميه مع شراب القيقب ¹، فواكه طازجة، أو حتى قطعة زبدة بسيطة. ويمكن إضافة لمسة من السكر البودرة أو القرفة حسب ذوقك.

1. شراب القيقب أو شراب الاسفندان هو شراب يصنع عادة من نسغ الأوعية الخشبية لأشجار القيقب السكري، القيقب الأحمر، والقيقب الأسود، مع إمكانية صنعه من أنواع قيقب أخرى أيضاً كالقيقب ضخم الأوراقالمصدر: