طريقة عمل الكيك الجنوبي
يُعد الكيك الجنوبي من الكيكات التقليدية اللذيذة فهو كيك منزلي لذيذ، حيث يتميز بقوامه الهش ونكهته الغنية ورائحة الفانيليا الرائعة. يتم تحضيره بمكونات بسيطة وخطوات واضحة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديمه مع القهوة أو الشاي في أي مناسبة.
في هذا المقال، سنشارككِ طريقة عمل الكيك الجنوبي بالتفصيل1، إلى جانب نصائح لنجاحه وخيارات لتزيينه.
اقرائي كذلك: أفضل وصفة كيك لبناني
المكونات الكيك الجنوبي
🔹 المكونات الجافة:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
🔹 المكونات الرطبة:
- ½ كوب زبدة غير مملحة (بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 كوب سكر
- 2 بيضة
- 1 كوب لبن رائب (يمكن استبداله بالزبادي المخفوق)
🔹 للتزيين (اختياري):
- زبدة طرية أو كريمة لبناني
- بودرة كاكاو
- رشة من السمسم أو حبة البركة
✅ طريقة تحضير الكيك الجنوبي
1️⃣ التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية الخبز بالزبدة، أو ضعي ورق زبدة في قاعها.
2️⃣ خلط المكونات الجافة:
- في وعاء، اخلطي الدقيق، الملح، البيكنج بودر، والفانيليا معًا.
3️⃣ تحضير المكونات الرطبة:
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على قوام كريمي وهش.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة.
4️⃣ دمج المكونات:
- أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الرطب مع التحريك.
- أضيفي اللبن الرائب وامزجي جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
5️⃣ الخبز:
- صبي الخليط في الصينية واخبزيه لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا ويخرج عود الأسنان نظيفًا.
6️⃣ التبريد والتزيين:
- اتركي الكيك ليبرد قليلًا، ثم أفرغيه من الصينية ليبرد تمامًا.
- زيّني الوجه بزبدة طرية أو كريمة لبناني أو رشّة كاكاو.
- أضيفي رشة من السمسم أو حبة البركة لمزيد من النكهة والتميز.
7️⃣ التقديم:
- قدّميه مع القهوة أو الشاي وتمتعي بالطعم الأصيل!
🌟 نصائح مهمة
استخدمي دقيق خاص بالكيك إذا توفر لديكِ لتحصلي على قوام هش ومثالي.
يمكنكِ إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات داخل العجين لمزيد من النكهة.
جربي إضافة مربى الفواكه لتزيينه وتحسين النكهة.
